Detta mousserande vin är den nyaste efterfrågan bubbly
Hoppa över champagnen – det finns ännu coolare bubbla saker att dyka upp: de mousserande vinerna från Franciacorta, Italien. Vi frågade Laura Gatti, vinmakare på områdets Ferghettina vingård, för att spilla detaljerna.
“Franciacorta är en liten vinregion i Lombardiet, cirka en timmes bilresa från Milano. Det alpina klimatet och mångfalden i jorden resulterar i ett brett sortiment av Franciacorta viner som erbjuder livlig frukt och rik mineraler. Dessa viner är gjorda i den klassiska metoden, framställd med Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Bianco druvor. “
“En långsam återjäsning i flaskan och en lång raffinering i kontakt med jäst resulterar i ett uppfriskande men komplext vin” fortsätter hon. “Franciacorta är en mindre känd region jämfört med Champagne, så Franciacorta är det mousserande du beställer om du är i vet eller vill prova något nytt och oväntat.”
Jag tycker verkligen att det är spännande att höra om de mousserande vinerna från Franciacorta i Italien. Det är intressant att höra om hur regionens alpina klimat och mångfalden i jorden påverkar smaken på vinerna. Jag är också glad över att höra att dessa viner är gjorda i den klassiska metoden och att de har en långsam återjäsning i flaskan och en lång raffinering i kontakt med jäst, vilket ger dem en uppfriskande men ändå komplex smak. Jag ser fram emot att prova Franciacorta vinerna och upptäcka något nytt och oväntat. Tack för att du delade denna information med oss!