Royal Wedding Food Guide – Prince Harry och Meghan Markles bröllopsmeny

0 54

Uppdatering 5/19: Kensington Palace släppte den officiella menyn som serverades vid lunchen av drottningen:

Ett urval av canapéer, inklusive:

  • Skotska Langoustines insvept i rökt lax med Citrus Crème Fraiche
  • Grillad engelsk Asparges inslagna i Cumbrian Ham
  • Garden Pea Panna Cotta med vaktelägg och citron Verbena
  • Heritage Tomat och Basil Tartare med Balsamico Pärlor
  • Poached Free Range Chicken bunden i en lätt kryddad yoghurt med rostad aprikos
  • Croquette of Confit Windsor Lamb, Rostad Grönsaker och Sjalotsjuice
  • Varma Aspargespjädor med Mozzarella och Sun-Blush Tomater

    Ett urval av skålmat, inklusive:

    • Fricassee av Free Range Chicken med morel svamp och unga purjolök
    • Ärt och Mynta Risotto med Ärtskott, Tryffelolja och Parma
    • Tio timmars långbränd Windsor Pork Belly med Apple Compote och Crackling

      Söta canapéer, inklusive:

      • Champagne och Pistachio Macaroons
      • Orange Crème Brûlée Tartlets
      • Miniatyr Rabarber Crumble Tartlets

        Bröllopstårtan serverades också i receptionen.

        Originalhistoria 5/16:

        Denna lördag kommer Prince Harry och Meghan Markle officiellt att knyta knuten på St George’s Chapel, Windsor Castle. Medan detaljer som klänningen och tiaraen fortfarande är omslagen, finns det en annan förväntad del av dagen som väntar på att bli avslöjad (ordspolen är helt avsedd) – maten!

        MarieClaire.com anlände före detta kungliga kocken Darren McGrady, som arbetade för drottningen 1982-1993 och prinsessan Diana från 1993 till sin tragiska död 1997 för sin kunskap om kungmenyn. (Roligt faktum: Han bodde i Frogmore House-den plats där Harry och Meghan kommer att ha sin privata kvällsmottagning värd Prince Charles-när han lagade till drottningen.) Här vet allt vi vet om maten för Harry och Meghans stora dag.

        Vilken mat kommer Harry och Meghan att ha på lunchen efter deras bröllopsceremoni?

        The Daily Mail har rapporterat att Harry och Meghan inte kommer att ha en sitdown måltid vid deras lunch strax efter bröllopsceremonin som värd Queen. Istället kommer de 600 gästerna på St George’s Hall att serveras “minikurs” i skålar och presenteras av servitörer och servitriser, ofta kända som fotvaktare i palatset. Detta är ett oväntat val från kungliga, som traditionellt har formella måltider.

        “När de pratar om att göra de små skålarna, kan jag definitivt se dem ha något som en shepherd’s pie, hawaiiansk poke eller ta lammet från Highgrove Estate och skapa en maträtt som Prince Harry älskade när han var yngre. Harry är inte helt in i den hälsosamma som äter så mycket som Meghan. Det här är en helt trendig, ny idé att servera allting i skålar, säger McGrady MarieClaire.com.

        bild

        St George’s Hall.
        Getty Images

        Per Kensington Palace, alternativen kommer att innehålla “klassiska rätter gjorda av säsongsbetonade brittiska produkter, mycket från monarkens egna fastigheter.” Maten “kommer att levereras från gårdar över län som Kent, som är känd som” trädgården “i England och Norfolk.” Produkten har också kommit från drottningens gods i Windsor. McGrady noterar också att det kommer att bli vin, läsk och champagne.

        “När drottningen blev gift fick hon dem att odla jordgubbar på Windsor Castle för hennes bröllop i november. Ätandet av lokal mat har pågått länge, säger McGrady.

        Har Harry och Meghan ett uttalande i deras bröllopsmeny?

        “Med alla kungliga bröllop har bruden och brudgummen inmatning på menyn som om någon av oss blev gift. Du kan se Meghans hälsosam matpåverkan av henne med hjälp av lokala och vårproducerande”, säger McGrady.

        Kensington Palace har också bekräftat Meghan och Harry “deltog i flera provsmakningsprov som hölls i Windsor Castle Kitchen i mars, provtagning av alla rätter gjorda från början i slottets kök.”

        Hur skiljer sig eftermiddagen och kvällsmottagningarna?

        “Du kan inte plats för 600 personer i St George’s Hall. Du kan bara göra mindre banketter där,” säger McGrady. “För tidigare bröllop har kungarna haft mindre grupper så de har satt sig till en bröllops frukost, men när de började bjuda in fler och fler människor måste de passera runt aptitretare som kanapéer för att passa fler människor där inne. På kvällen De kommer att gå vidare till ett mer privat, intimt middagsparti på Frogmore House som ligger rätt väg. “

        “Vanligtvis är kungliga evenemang som statliga banketter mycket formella, men när det gäller bröllopsmottagningar är det lite annorlunda. Det är lika mycket om Meghan och Harry som får chansen att blanda sig med alla som det handlar om att få folk till den firandet i St George’s Hall, fortsätter han. “Det var någonting som Harry och Meghan skulle ha fått höra om. Om du vill ha fler så är det här vi måste göra.”

        Bryter de traditioner med deras mat?

        “Bröllopskakan i Storbritannien är traditionellt ett fruktkaka. Meghan introducerar en liten bit av USA genom att ha en svampkaka – det här är första gången vi någonsin har brutit bort det. Konungarna börjar gå mycket mer moderna nu i deras tillvägagångssätt. Dagen för att ha den bröllops frukost där de har tre uppsatta kurser är över. “

        Vad är matberedningsprocessen som?

        “Från en kulinarisk sida har kockarna varit i Windsor nu ett tag. De har samma lag och de reser runt i världen med drottningen. De har lyxen att vara i Windsor, så mycket arbete pågår är gjort framåt av tiden “, säger McGrady. “En händelse med 600 personer är inget, verkligen. Det är inte en liten händelse, men det är inte något som de tycker är galet. Det är bara en annan fest på palatset.”

        Kommer Harry och Meghan att hyra alla cateringfirma?

        “Min allmänna uppfattning är att det skulle finnas uteserveringar till evenemanget på Frogmore. Prince Harrys fader, prinsen av Wales, tog in en cateringfirma för prins William och Kate Middletons bröllopsmottagning 2011,” förklarar McGrady. “När jag var där hade drottningen 20 kockar och alla skulle vara på tjänst. Alla skulle vilja att vara i tjänst också. Att vara på slottet för ett kungligt bröllop var en rolig tid. Vi gjorde banketter hela tiden. De var väldigt formella, men bröllop är mycket roligare. “

        Testa Chef McGradys speciella kungliga Kelloggs recept här, som du kan göra hemma eller njuta av dem på Kelloggs NYC Café under det kungliga bröllopet. (Han använde dem också för drottning och Diana också.)