Додајте храну засновану на исхрани на дијету – храну која је велика у води

МИТ 1: Вежбање узрокује дехидрацију.

Када је Кате Л. прешла циљну линију у триатлону у октобру 2009. године, знала је да је прикупила лични рекорд. Чип око њеног зглоба је кретао два сата, 49 минута и 18 секунди, што је значило да је четврта у групи од 30 до 35 година. Осјећала се фантастично и извијестила је да је то први пут да није узела више од неколико гутљаја воде током цијеле трке. Док је вукла прошлих десетина других такмичара током трке, видјела је многе борбе да помере једну ногу испред друге док су стигле до бочица за воду везане за струк или прихватиле изводе на водама.

Иако је тешко рећи шта је тачно пролазило Кејт преко циљне линије брже него у прошлим догађајима, она је имала предност над осталима у одјељењу за хидратацију. У месецима који су довели до трке, купала је своје ћелије у храњивим састојцима које су им требале да остану јаке и хидриране. Дошла је да редефинира шта значи бити уклопљен.

Предности фитирања су бројне, али предност која се ријетко помиње је хидрација. У лабораторији ћете наћи да људи који одржавају редован програм вежбања – чак и минимална рутина попут моћи који шетају неколико пута недељно – могу да остану хидратизовани много лакше него седентарна особа. Зашто? Мишић има више воде од масти, што такође објашњава зашто биолошки импулси који се шаљу кроз тело за мерење његовог састава брзо се крећу кроз људе који носе више мишића од масти.

Лекција: Што више мишића имате, то боље ваше шансе да држите ћелијску воду. Вежбање коначно подстиче хидратацију; кад сте у питању, мање воде морате пити.

ФАТ ФАЦТ: Сваке године након 25 година добијамо у просјеку једну килограм телесне тежине и изгубимо трећу до пола фунти мишића.

Мит 2: Требају вам осам чаша воде дневно.

Када наше ћелије нису потпуно хидриране, они се погоршавају и не могу функционирати на свом врхунском нивоу. То доводи до оштећења ткива коју називамо старењем. Како год да стојимо, природно губимо воду, а то је губитак воде што отежава нашим телима да зарастају, олакшавају слободне радикале, одбране од инвазије бактерија и патогена и чувају ефекте хормонске неравнотеже. Али ево улова: једноставно пити, неће вам допунити ваше лековите воде.

Трик доводи до воде у ћелије и везивног ткива и задржава га тако да свака ћелија може да функционише у пуном капацитету. Ако не можемо задржати воду у нашим ћелијама, идемо у купатило осам, 10 или 20 пута дневно. Као перфорирани џеп који покушава да држи новчиће, вода се испушта и постаје заостала вода – врста која се појављује као отечене ноге и глежњеви, напуштене очи и оптерећење.

Да би се надокнадила влага, јести је боље него што га пије. Главни састојак воћа и поврћа је вода, а ова течност је окружена молекулима који јој омогућавају лако и брзо улазак у ћелије. Лубеница и краставци, на пример, имају 97 посто воде; парадајз и тиквице су 95 посто. Један комад пилећег хлеба је око треће воде, а тортиља нешто више. Пржена пилећа прса су 65% воде, печени лосос 62%, а чак су сиреви као што су плаве и цхеддар око 40% воде. Грах, зрно и тестенина се понашају као сунђери када их кувате, због чега је чаша куваних црвених бобица 77% воде. (Међутим, сирово поврће је још здравије.) Покушајте да једете више хране богате водом, а након 10 дана ћете се осјетити напуњенијом енергијом, видети четкицу, освјетљујућу кожу за четири недјеље, а након десет тједана имати витко, хидратизовано тијело.

ФАТ: Мастно ткиво је око 10 до 20 процената воде, док су витка ткива (која укључује мишиће и кост) у просеку од 70 до 75 процената – због тога мишић више од масти.

Мит 3: Сва маст се ствара једнако.

Сваке године после 25 година добијамо у просеку једну килограм телесне тежине и изгубимо трећу до пола фунти мишића. Као резултат тога, наш метаболизам одмора опада око 0,5 процента годишње.

Нездрава маст која се скупља око струка често се назива висцерална маст јер окружује “унутрашње” виталне органе као што су срце, јетра и плућа. Уместо сагоревања калорија, попут мишића, ова абдоминална маст ослобађа хемикалије које негативно утичу на ваш метаболизам, стварајући хормоне који могу узроковати повећање телесне масе док спречавају производњу здравих супстанци које могу довести до губитка телесне масе.

Висцерална маст је производач узраста – изазива опасност на јетри и повезује се с срчаним обољењима, дијабетесом, неким облицима рака и кластером фактора ризика који се назива метаболички синдром, што повећава шансу за развој ових болести. И то није проблем само за прекомјерне телесне тежине или гојазне људе. Док је абдоминална маст обично видљива, висцерална маст се може скривати дубоко у спољашњој танкој особи. Исто важи и за масти које могу да крвне судове спајају, ограничавају проток крви и оштећују кардиоваскуларни систем. Да знамо да ли је висцерална маст проблем, можемо да измеримо наше струкове: женски струкови не би требало да буду већи од 35 инча или имају однос од струка до кука (мерење струка подијељено мерењем кука) веће од 0.85.

Срећом, висцерална масноћа се буквално испарава када контролишемо калорије и померамо наша тела. Ако желите сагоревати масноћу, мора се разбити и користити за енергију. Вода је најбоље средство за транспорт масти, што чини хидратацију још важнијом. Ако вода у вашој крви пада испод нормалних нивоа, вода ће се извући из ваших мишића како би се подржала количина која је потребна у крви. Када се то деси, дехидрација се јавља. Најмлађа особа која може изгубити за недељу дана је око три килограма. Ако изгубите више од тога, највероватније је губитак воде.

Људи који иду у екстремне ситуације да брзо изгубе телесну тежину, често погоршавају метаболизам масти тако што се претерано одреже на калорије, што доводи тело у стање гладовања. Када се ово деси, тело држи чврсто на масти и спаљује мишићно ткиво за енергију.

И док је истина да је у теорији калорија калорија, тело различито одговара извору калорија. Узимање слаткиша који је оптерећен рафинисаним шећером и нездравом масом изазваће ударе у инсулину, што покреће складиштење тих калорија у масним ћелијама. Један сендвич са циркуланом на целом житу са папричицима, калупима и авокадом, с друге стране, не узрокује класу и захтева време и трошак енергије како би срушио своје протеине, здраве масти и сложене угљене хидрате. Сендвич ће задржати вашу енергију у равнотежи, подржати ваше мишиће и хидрирати, а не дехидрирати.

Др. Ховард Мурад је дерматолог, фармацеут и клинички професор медицине у УЦЛА. Он је такође оснивач Мурад Скинцаре. Тајна вода (Јохн Вилеи & Сонс, Инц.) је овог мјесеца погодила продавнице.