Cavolo cinese: vin și cucina: proprietăți benefice per la salute

Il cavolo cinese (apoi choi), coltivato attualmente anche în Europa, în cantitate calorică (19 kilograme de 100 grame de produs), calciu, potasiu, proteine, fibre, vitamina A, C, B2 e K. Per beneficiari al meglio delle caratteristiche benehe di questo ortaggio è fondamentale cuocerlo poco o gustarlo crudo. Ha foglie molto croccanti, simil o quelle delle bietole e un Sapore delicato leggermente amarognolo. Di seguito le 6 ricetă migliori con il cavolo cinese.

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Chow Mein

Ingredienti

  • 450 g di fidea
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cipollotti
  • 100 gr di cavolo cinese
  • 50 gr di carote
  • 30 g di germogli di bambù în scatola
  • 50 gr di gamberetti sgusciati
  • 250 gr di lonza di maiale
  • 50 g di porcini (o 15 gr di funghi secchi)
  • 3 cucchia di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 cucchiaini di sakè
  • 6 cuc ochi di olio di soia
  • Vânzare e pepe qb

    procedimento

    Lavare le verdure și funghi freschi o lasciară în ammollo quelli secchi per 30 minuti. Așezați aluaturile și fungi, la carne di maiale, la cavolo, la carote și la germogli di bambù, tenendoli separati. Tritare i cipollotti. Mai mult, fidea în salata de salată, scolarli și passarli sotto acqua fredda, mescolando, în modo che non și incollino. Lasoli scolare.

    Soffriggere nella padella wok l’aglio, i cipollotti, il cavolo, le carote, i germogli di bambù e gamberetti per qualche minuto. Salarli e scolarli într-un piatto caldo. Soffriggere la carne și funghi la 3 minute. Aggiungere la sala de soia, lo zucchero e metà sakè. Mescolare, scoala e tenere da parte. Aggiungere nella padella altri 4 cucchiai di olio e, quando sarà ben caldo, versare i fidea. Mescolare o fuoco vivace pe 2 minuti.

    Încurajați vânzarea, pepe și aggiungere meta della carne e delle verdure. Abbassare la fiamma e mescolare per un alt minuto. Versati i fidea in una zuppiera calda. Riscaldare l’altra metà delle verdure, della carne e dei gamberetti a fioco alto e aggiungere il resto del sakè. Fare saltare și distribuire poi sui tăiței în modo da ricoprirli.

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    kimchi

    Ingredienți per 4 persoane

    • 2 cavoli
    • 65 gr vânzare
    • 2 cucchia di salsa di soia
    • 3 cucchiai di paste di acciughe
    • 2 cucchiai di paste di peperoncino
    • 100 gr di peperoncino în polvere
    • 2 manciat di scalogno a fettin
    • 30 gr di aglio tritato
    • 30 gr di zenzero tritato

      procedimento

      Tagliare i cavoli în quattro. Metterli în una grande ciotola e salare. Versare dell’acqua fredda fino a coprire il cavolo, che galleggerà. Aplicați un peso pe cavolă, departe de sîm rimanga sotto il livello dell’acqua. Coprire la ciotola cu un panno și lasciarlo un riposo una notte. În mod succesiv, toggiere il cavolo dalla salamoia e metterlo in una ciotola.

      În ciocolată, più piccola, nel frattempo, unire la pasta de peperoncino, la salsa di soia, la paste d’acciughe e il peperoncino în polvere. Aggiungere al cavolo lo scalogno, l’aglio e lo zenzero. Poi unire anche il composto piccante.

      Mescolare bene il kimchi e metterlo in contenitori di vetro precedentemente sterilizzati. Coprire de tutto con la salamia este fermentată lasciară la circa 5 giorni, fino a nu și nota la presenza di bolle, segno che la fermentazione au avvenuta con succeso.

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      Zuppa di noodle con carne

      Ingredienți per 3/4 persone

      • 300 gr di feliile all’uovo
      • 2 dovlecel
      • 1 porro
      • 2 carote
      • 4 funghi shiitake
      • 250 gr di manzo
      • 150 gr di cavoli cinesi
      • 800 ml di brodo vegetală
      • 4 cipollotti
      • zenzero frescă
      • 2 cucchiai di olio di girasole
      • 1 cucchioio di olio di semi di sesamo
      • 1 spicchio di aglio
      • 1 peperoncino
      • calche foglia di prezzemolo

        procedimento

        Taglière la carne o strisce e metterle în una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia, l’olio di sesamo tostato, mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato, 2 cipollotti tagliati a rondelle e una punta di peperoncino tritato. Coprire e lasciare în frigider la 30 de minute.

        Nel frattempo lavare le verdure e tagliarle alla julienne. Într-o singură bucată de linguriță, se încinge o oglindă de semi-girașă și se fixează spicchio di aglio intero con mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato. Aggiungere le carote, le cimette di broccolo, il cavolo cinese, il porro e le zucchine. Inserați con 2 cucchia di salsa di soia e cuocere le verdure mantenendole croccanti. Tenerle da parte la caldo ed eliminare l’aglio.

        Nella stessa padella scaldare se restante olio di di di girasole e cuocere la carne facendola caramellare con un o di salsa di soia. Bollire il brodo aggiungere per qualche minuto i funghi shiitake. Cupele și fidea seguendo le indicazioni. Un minuto prima della fine della cottura aggiungere le verdure e la carne. Servire și guarnire con qualche foglia di prezzemolo.

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        Cavolo cinese al pollo

        Ingredienți per 4 persoane

        • 2 piccoli cavoli cinesi
        • 300 g di petto di pollo
        • 6 cucchiai di riso lessato
        • 400 g di campion
        • 1 scalogno
        • 1 limonă
        • 1 carota
        • 2 cucchiai di farina
        • 1 uovo
        • brodo vegetală
        • 40 g de burro
        • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
        • Olio, vinde pepe qb

          procedimento

          Lavare i cavoli și tagliarli o strisce. Pulire gli champignon e imergerli in acqua e limone. Tritare la carota e lo scalogno, porli in una padella con i cavoli o strisce, un cucchiaio di olio e poco brodo. Salariul se ridică la o distanță de 5 minute.

          Aggiungere i funghi tritati. Cuocerii și fiamma viva finché sarà evaporata l’acqua. Așezați-le în cubeturi, culese în padella e unirlo alle verdure. Împreună cu un riso mai puțin.

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          Trancio di salmone su letto di quinoa

          Ingredienti pe 4 persoane

          • 600 gr de filetti di salmone
          • 200 gr di quinoa
          • 1/2 cavolo cinese
          • olio, vânzare e pepe qb

            procedimento

            Lavare la quinoa sotto l’acqua corrente poi lessarla în 400 ml di acqua bollente per 10 minuti. Mentre și intiepidisce nella sugerează cota de saltare și filetti de salmon și o fuoco medio în una padella antiaderente cu un cucchiaio d’olio. Lasciarli cuocere coperti per 15 minuti.

            Culege o vapora o în padella con un filo di olio il cavolo. Tagliare il salmone un tocchetti. Aggiungere il pesce și il cavolo alla quinoa. Aggiungere vânzare este pepe e portare în tavola tiepido con un filo d’olio crudo.

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            Ravioli cinesi vegetariani

            Ingredienți per 4 persoane

            • 500 gr di farina
            • 200 ml cu o temperatură ambiantă
            • 100 gr di carote
            • 100 gr di verza
            • 1 piccolo cavolo cinese
            • 2/3 carote
            • vânzare, salsa di soia e zenzero qb

              procedimento

              Per l’impasto aggiungere l’acqua alla farina, impastare e salare (2/3 prese). Unul dintre ele nu are nici un comportament impresionant, dar poate fi folosit la 40 de minute. Tritare finemente il cavolo, la versiunea e carote e un po ‘di zenzero e passarli qualche minuto in una padella wok.

              Trascorso il tempo di riposo, prendere la paste e, su ripiano infarinato, tagliarla e modellarla fino creare degli “gnocchetti”. Con il mattarello creare dei dischetti, pronti per essere riempiti. Condu unelte de injectare a legumelor de bordo dei dischetti, mette un cucchiaio di ripieno e chiudere il raviolo a mezzaluna, premendo sui bordi creando delle ondine.

              Bollirli mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino tra loro. Dopo 5/6 minute și ravioli veranno și galla e saranno quindi pronti per essere serviti. Condiții de reproducere a soia o aceto di riso.