Sätt du dricker vin fel – hur man dricker vin på rätt sätt

Att dricka vin är teoretiskt nog enkelt: Du köper en flaska, öppna den, häll den i ett glas (ibland) och drick. Men genom att * bara * detta saknar du uppenbarligen alla slags smaker och läckerhet. (För att inte nämna dig betald för det. Skulle det inte vara så gott som möjligt?) Vi pratade med Susan Lueker, chef för vinframställning på Simi Winery, för att få deets på alla sätt som du förmodligen gör det här hela vinet fel. (Men verkligen, ingen dom. Jag menar, jag kopplar mina pommes frites.)

Sluta servera ditt vita vin så kalt kallt

“Over-chilling whites är det misstag jag stöter på oftast”, säger Lueker. “När ett vin är för kallt dödar det aromaterna. Det ska bara kylas till ca 50 ° F, lite mindre för fylligare kroppsviner och lite mer för lättare kroppsviner.” För bubbla viner (AKA champagne, AKA prosecco för oss basics), temps bör vara närmare 45 ° F.

Och sluta servera alla dina röda vid rumstemperatur

Ja, du kan (och borde) betjäna några av dina röda viner i en chillier temp. “Lättare röda rötter, inklusive Pinot, Zinfandels och Port vineshow (AKA smak) bättre med en liten chill runt 57 till 61 ° F, säger Lueker.

Du behöver inte alltid bestämma ditt vin

Du vet när du lärde dig att du måste öppna ditt vin, häll det i en karaffel (eller något annat rent kärl) och låt det sitta lite så att ditt vin är bättre / du är en mer sofistikerad dam? Visas, det är inte alltid det bästa att göra. “Du behöver inte alltid dekantera äldre viner. Ibland kan det döda ett bräckligt äldre vin”, säger Lueker. “Unga viner kan ta lite missbruk, dekantering kommer att öppna dem och göra dem mer uttrycksfulla. Äldre viner kan ha sediment, så det är bäst att inte dumpa den sista flaskan i ditt glas eller din gäst. Det kan sluta skumma och sejt, men inte på ett bra sätt. “

Det som sägs, låta dem “andas” för en andra, kommer du?

“Att låta alla viner andas lite efter öppningen hjälper dem att visa sitt bästa, säger Lueker. “En sak jag lärde mig av en mästare på vin är att vita viner verkligen kan dra nytta av andning. Experimentera med det och se vad som händer.”

Du behöver inte skölja ditt vinglas om du växlar från vit till rött eller vice versa

“Skölj glaset med vatten kommer att späda vinet, vilket kommer att påverka smaken på ett negativt sätt – mycket mer än några droppar vin skulle”, säger Lueker.

Försök inte vara snygg när du beskriver ditt vin

“Vin är som människor och kan beskrivas på samma sätt som du beskriver dina vänner”, säger Lueker. “Hon är lite uppåt tills du lär känna henne och hon öppnar sig.” Tänk inte på det. Du kan analysera viner som du förstorar människor. Överst är det lättare att prata med super boisterous, mellow, easy going, friendly, simple, hot and spicy wine. “

Sluta försöka åldra alla dina viner

“Inte allt vin blir bättre med åldern. Jag hittar ofta viner som passerar sin topp i min källare. Det är en besvikelse att inte dricka vin när det är bäst, säger Lueker. “De flesta vita visar bäst inom 1 till 2 år av nuvarande tappning, så om det är 2015, köper inte vin äldre än 2013. Röda kan bli bättre inom ca 3 till 5 år, såvida de inte är dyrare eller högre tanninvarianter som Petite Sirah, de kan åldras i 10 till 20 år. Min favorit Simi-vin är vår 1996 Reserve Cabernet. Det går 20 år och smakar fortfarande bra. “

Sluta hålla Freakin mitt i ditt glas

Lueker spelar inte runt: “Om du dricker vin från stilware, se till att du använder stammen!” Det är där för att hålla dina heta lilla händer av vinet. “Om ditt vin är för kallt, smeka glaset med dina händer och virvla. Det här kallas jag ger det lite kärlek. När vinet kommer till ett bättre temp, kommer det att belöna dig och bli ett mer uttrycksfullt vin.”

Du kan dricka det rätt, men du säger “Meritage” Fel

Den amerikanska motsvarigheten till en fransk Bordeux-blandning, många uttalar ordet / vinet “Meritage” felaktigt. “Det är helt amerikanskt – en kombination av merit och arv – så det är inte meningen att uttalas med en fransk accent”, säger Lueker. Så sluta säga meri-TAHJ, och börja säga Meri-TIJ. Liksom arv. Eftersom det här är Merica.

Följ Marie Claire på Instagram för de senaste celebsnyheterna, vackra bilder, roliga saker och en insider POV.