Hur man lager en bar för din semesterfest

Holiday tid kräver drycker, fester … och mer drycker. Woo dina gäster med precis rätt lager bar för varje tillfälle. Här, tips från festplanerare och dryckspecialister (utan extra kostnad).

Om du inte är P. Diddy, är den enda sprit du behöver för en kick-ass-fest vodka, rum, whisky, vin och öl. För mixare, se till att ha tranbärsjuice, klubb soda, cola, tonic vatten och massor av citroner. Fyll krukor med två premade concoctions som en rumstämpel eller en signaturcocktail. Eftersom traditionell stemware har gått vägen för axelkuddar, serveras i italiensk stil tumblers. Billiga uppsättningar finns på platser som Crate and Barrel (från $ 1,95 ett glas) eller Ikea (Svepa set går för $ 5,99 ett dussin). åh! Och glöm inte verktyg – en korkskruv, muddler, shaker, sil och skottglas.

Nu, hur mycket att köpa?

Tumregel: Planera på två drinkar per person under de första två timmarna, en drink per person för varje extra timme, säg underhållande guruer Karen Page och Dina Cheney. Antag 40% dryck öl, 30% använder hård sprit och 30% sipp vin.

25 personer

Öl: 60 flaskor

Vin och champagne: 9 flaskor

Starksprit: 3 flaskor

mixers: 12 liter

50 personer

Öl: 120 flaskor

Vin och champagne: 18 flaskor

Starksprit: 6 flaskor

mixers: 24 liter

100 personer

Öl: 240 flaskor

Vin och champagne: 36 flaskor

Starksprit: 11 flaskor

mixers: 48 liter

OM DU SKRIVAR PENNIES…

Mindre är mer, säger Maya Kalman, partyplanerare och president för Swank Productions. En grundläggande bar inställning skulle inkludera öl, vodka, bourbon, rum, tequila, gin och brandy, men gästerna gillar faktiskt färre alternativ. “De flesta föredrar att ha färdiga blandade drycker och kommer gärna att dricka vad som helst framför dem”, säger hon.

“Du sparar mycket pengar genom att bara göra några roliga cocktails och servera det för gäster”, tillägger Dave Wondrich, dricker expert och författare av Insupa. Hans prisvärda cocktailförslag? Manhattans, gjord med 2 delar råg, 1 del röd vermouth och 2 streck Angostura bitters (häll den i en burk i förväg och skaka bra med krossad is före servering). Eller gör en av dina drinkar en säsongsbetonad dryck för att få saker i semestern. “Winter cordials som Kahlúa eller Frangelico fungerar bra”, säger Soraya Jollon, festplanerare extraordinaire.

Handel med champagne för mousserande vin för att minska kostnaderna, eller gå för hantverksmässiga öl. “De ger dig massor av smakskram för buckan och smakar bra med ölvänliga livsmedel som fondue eller korv”, säger Karen Page, medförfattare av Vad du ska dricka med vad du äter.

Ett annat bra tips om du inte har råd med hylla: Förklara märket av en billig sprit genom att hälla den i en skraj flaska eller kanna, säger Kalman. “Allt smakar bättre när det är vackert, och detsamma går det med drycker.”

OM DU ÄR I FAMILIEN OCH VÄNNER SPIRIT…

Det finns ingen grupp gäster du vet bättre, så använd vad du vet för att skräddarsy baren. “Visa att du är en älskvärd värd genom att lägga på exakt bourbon eller microbrew som en vän dricker. Det är en tankeväckande gest”, säger Jollon.

“Tänk på ett tema som förenar dig”, säger Page. “Om du reste till Frankrike tillsammans, skapa omedelbar stund genom att servera ett urval av franska viner och matchade franska ostar.”

Om du är från samma område, överväg att betjäna ett urval från den statens vingård. “Från och med 2002 finns det nu vingårdar i alla 50 stater, så du kan tjäna ett vin från den stat du är från”, lägger till sidan.

Förväntar sig många par? Prova strumpor mer en mängd eftersom kvinnor tenderar att gravitera till vin, champagne och blandade cocktails, medan killar tenderar att föredra öl och singelvätskedrycker. “Om du gör cocktails, håll dig till dem som alla kommer att känna sig bekväma att hålla,” säger Jollon. “Ingen rosa kosmos, snälla!”

Om du förväntar dig VIP…

Boss kommer över? Inte en bra tid att experimentera med att blanda drycker. Håll dig vid vad du vet. Om det finns något som förbinder dig, spela upp det med ditt val av vad du tjänar. “Låt oss säga att du avslutat ett stort projekt för Tropicana på jobbet. Gör en kruka med en cocktail med apelsinjuice”, säger Page.

Har du inte någonting som verkligen förbinder dig med det ännu? Om du är lite mer äventyrlig och känner till dina VIPs favoritredienser, uppfinna en cocktail som namnges till hans ära (hej, lite sugande upp gör aldrig ont).

Om du inte är säker på vem exakt vad publiken kommer att vara, föreslår Page chardonnay och Cabernet Sauvignon. “Det är ett säkert alternativ, men om du vill uppmuntra andra att njuta av nya upplevelser, tjäna en dunkel vit och röd från Spanien som de kanske aldrig har smakat – ta dem någonstans!”

Med speciella gäster är service och gästfrihet viktig. Var noga med att hålla det enkelt för dina gäster. “Har färdiga drycker redo, is lättillgänglig och allt lätt lagt ut så att det inte blir för överbelastat och eventuellt begränsar människors dricka”, säger Kalman.

DEN DON’T-FORGET LISTEN FÖR VARJE PARTY

Minst ett eller flera icke alkoholfria alternativ. Du kan ha gravida gäster eller personer som helt enkelt inte dricker. Lämna inte dem! Mocktails låter dina gäster njuta av sin alkoholfria dryck och är lätta att göra. Om du inte har tid att göra dem själv, föreslår Page att köpa Fizzy Lizzy-drycker – fruktjuic och seltzer-vatten blandade drycker. Lägg till lite vodka och “voil! Du har en Dizzy Lizzy-cocktail.”

Din blandare och bitter. En grundläggande stash av blandare inkluderar apelsinjuice, citron- och limejuice, granatäpplejuice och tranbärsjuice. För kolsyrade drycker, inkludera klubb soda, tonic, cola, sprite eller ginger ale. “Har också salt och peppar, grenadin och enkel sirap till hands,” säger Lorin Gaudin, den nya Orleans-baserade radionvärd av Allt över mat.

Finger livsmedel. Alla de som dricker på en tom mage kan inte vara en bra idé. Leta efter kol-tungfingermatar (eller en vegetabilisk tallrik för de som räknar kalorier).

Barverktyg. “Det är viktigt att ha åtminstone några verktyg, inklusive en muddler, shaker, sil och skottglas”, tillägger Gaudin.

Is. 1 pund per person borde vara tillräckligt nog

Noga drycker. Planera på 2 drycker per person per timme under de första 2 timmarna, och 1 dryck per person därefter. Individuella flaskor öl och mousserande fruktjuice serverar 1 person. En flaska vin serverar 4-5 personer. Och varje cocktail kommer att ha 1,5 oz per drink.

Vatten. Var inte så upptagen på vilken sprit du ska tjäna som du helt glömmer grunderna. En kruka med vatten är bra att ha runt, liksom kaffe – för att se till att gästerna är varna innan de lämnar.

Nummer för taxibolag. Du vet aldrig vad du ska hantera i slutet av natten!