ženy a potraviny – potraviny v Rusku

Americké ženy majú jednu z najvyšších mier obezity na planéte. Čo sa môžeme dozvedieť o zdravom stravovaní zo zvyšku sveta? Požiadali sme päť žien, aby nám povedali, ako spravujú svoje jedlo. Pozrite sa, čo by pre vás mohlo fungovať.

ANNA KIRJAKOVA, 25

Ph.D. študent

Petrohrad, Rusko

Percento obéznych ruských dospelých: 17

Raňajky: Zelený čaj bez cukru; pár malých sendvičov (sendvičové sendviče) so šunkou a syrom alebo možno lox na celozrnný chlieb (niekedy budem jesť kus syra).

olovrant: Zelený alebo čierny čaj a sladký chlieb (pijeme veľa čaju!).

obed: Polievka – často buď polievka na báze krému alebo boršč (polievka je vhodná na trávenie); steak so zemiakovou kašou.

večera: Šalát a kefír (alebo fľaša minerálnej vody a čokolády, ak chodím neskoro do mojej tanečnej triedy).

Priemerné kalórie za deň: 1200

PREČO PRACUJE: V Rusku jeme s počasím, čo znamená, že v zime je veľa koreňovej zeleniny a teplých jedál, aby sa v zime teplé, a letné šaláty. Úplne verím svojmu telu pri výbere jedla. Ak moje telo hovorí, že chcem jesť, jedím. Ak mám pocit, že mám jablko, mám to. Ak sa cítim ako kurča miesto steaku, robím to. Jím žiť, nežijem žiť.

Japonsko Flag

YAYOI OGUMA, 36

Tlmočník a PR konzultant

Tokio, Japonsko

Percento obéznych japonských dospelých: 3.1

Raňajky: Ovocná šťava obohatená minerálmi; misku lepkavej ryže, toastu alebo jogurtu

obed: Misa ryže; pohár miso polievky; grilovaná ryba; strana drvenej zeleniny, ako sú gobo korene ochutené sójovou omáčkou (asi dve tretiny americkej časti)

olovrant: Jahodový koláč alebo pena s príchuťou zeleného čaju (v Japonsku dezerty nie sú veľmi sladké – sú viac francúzsky ako Američania).

večera: onigiri (malé ryžové trojuholníky so slanou pastou v strede), sushi (ktorý stojím na pult na jedenie) alebo misu ramen alebo soba od predajcu ulice (sme zaneprázdnenou kultúrou, takže večera nie je nikdy dlhá).

Priemerné kalórie za deň: 1 400

PREČO PRACUJE: Myslím, že spôsob, ako jeme, je oveľa zdravší ako iné kultúry. Riskujeme ryžu vážne a jesť ju s každým jedlom. Všeobecne platí, že naše jedlo je nižšie v kalórií a zdravšie ako hamburgery. Myslím si však, že japonskí ľudia získavajú váhu kvôli západnej kuchyni – zemiakové lupienky sa ľahko dostanú, rovnako ako talianska a americká strava. Na zdravú stránku venujeme veľkú pozornosť nákupu produktov na miestnej úrovni, aby sme sa vyhli pesticídom.

Brazília Flag

NILMA RAQUEL SILVA, 38

spisovateľ

São Paulo, Brazília

Percento obéznych brazílskych dospelých: 11.1

Raňajky: papája; bageta so smotanovým syrom; čierna káva

olovrant: Ovocie alebo jogurt

obed: Grilované kuracie mäso s dusenou zeleninou alebo zemiakom a šalátom – alebo len s malým množstvom ryže a fazule

olovrant: Cereálna tyčinka alebo sušienky so šťavou; v 17:00, káva s pão de queijo (syrový chlieb)

večera: Cestoviny s pastierskou šťavou; jednu alebo dve poháre vína (raz za týždeň)

Priemerné kalórie za deň: 1800

PREČO PRACUJE: Nemáme zmrazené potraviny; my sa nám páčia veci, ktoré sa každodenne čerstvé. Jedlo je oslavou a ľudia často chodia na dlhé jedlá. Cítim sa len vinu, že niekedy mám jesť, keď sa pozerám do zrkadla! Snažím sa však byť rozumné na oboch stranách – nie preháňať v jedle a nemusím si toľko starať o moju váhu. Napríklad ryža a fazuľa, typické jedlo, má veľa kalórií a sacharidov, takže sa pokúšam jesť trochu.

Francúzsko Flag

ANNE MOLLET, 26

Marketingový manažér

Capbreton, Francúzsko

Percento dospelých obéznych francúzskych: 11.3

Raňajky: Jeden kus čierneho chleba; míchané vajcia so žampiónmi, paradajkami a uhorkou na boku; čierna káva

obed: Sendvič s čerstvým hlávkovým šalátom, paradajkami a vajcami na pekárenskom chlebe

večera: Ryby zabalené vo fólii s cibuľou, tymianom, morskou soľou, korením a olivovým olejom, varené v rúre alebo na grile 20 minút; šalát s domácim obväzom medu, balsamikovým ocotom a olivovým olejom

Priemerné kalórie za deň: 1200

PREČO PRACUJE: Vo Francúzsku je dôležité venovať pozornosť tomu, čo budete jesť (tri jedlá a žiadne občerstvenie) a ako budete jesť. Čerstvé potraviny sú nevyhnutné, takže pôjdem na trh v sobotu ráno. Takisto trávim čas na prípravu stola, pretože prezentácia je 50 percent chuti. Vaše zmysly sú spojené a vaše oči by mali povedať, že vaše šľachtenie chcete jesť. Ak má dobré chute, vaše zmysly súhlasia. Jediná výnimka: moja babička je escargot.

juh Africa Flag

ZODWA KUMALO, 29

Vedúci oddelenia časopisu

Johannesburg, Južná Afrika

Percento obéznych dospelých z Južnej Afriky: 21.6

Raňajky: Varené vajce; celozrnná toast s plátkami rajčiaka; káva

olovrant: Ouma’s müsli rusk biscuit – afrikánska špecialita dvakrát pečeného cesta s müsli, sušeným ovocím, semenami, orechmi, ovosom a medom – nasiaknutá do kávy

obed: Kuracie stehno z domova; šalát s uhorkami, orechy, paradajky, pečené mrkva, žerucha a všetko, čo môžem nájsť v chladničke (ak ide, je to zvyčajne na špeciálnu príležitosť, večera je drahá).

olovrant: biltong (pásy sušeného, ​​surového pštrosa, hovädzieho mäsa alebo zveriny)

večera: Cestoviny so šalátom alebo praženou zeleninou; pohár červeného vína

Priemerné kalórie za deň: 1600

PREČO PRACUJE: Čierni ľudia na predmestiach strácajú svoju kultúru z hľadiska jedla. Tradičné jedlá ako umngqusho (guláš z vareného mäsa a cukrových fazuliek podávaných s mäsom) alebo Ulus (ovčie korytnačky) trvať dlhú dobu na prípravu, takže ich nemám často. Zaplatíme za ne turistické ceny, alebo budeme túžiť po návšteve domova, keď ich matky dokážu urobiť pre nás. Vo všeobecnosti nie sme dobrodružní jedáci. Milujeme cestoviny a červené mäso.

Loading...