Sarah Michelle Gellar Foodstirs Interviu – Sarah Michelle Gellar despre Foodstirs și noua ei carte de bucate

Când ajung la sediul Foodstirs la sfârșitul lunii martie, totul despre el începe să strige. Spațiul de lucru / spațiu de lucru Santa Monica are o bucătărie într-un colț, o zi mică în cealaltă, un balcon care se înmoaie în razele calde ale Californiei și o cameră cu tavan înalt în care cea mai mare parte a echipei se află în jurul unei mese plină cu laptopuri și Foodstirs swag. Dar, spre deosebire de alte startupuri – în cazul în care aerul poate gusta veșnic din toate nopțile frenetice și livrările Postmates – biroul Foodstirs miroase delicios.

“Cookie?” oferă co-fondatorul companiei de coacere ecologică și ofițerul șef de marcă, Sarah Michelle Gellar. da, acea Sarah Michelle Gellar – eroul feminist ucigaș de vampiri al tinereții tale. Ea are o energie frenetică și contagioasă: cofondatorii ei se află în primăvară cu familiile lor, bunicul ei a plecat în concediu de maternitate în acea dimineață și se îndreaptă din oraș pentru un turneu de carte masiv în câteva zile. “Poor, Freddie,” spune ea. da, acea Freddie-Freddie Prinze Jr., inima de la începutul secolului al cărui Tiger Beat afișe pe perete, dulapul tău de școală de mijloc. El va avea datoria părinților în timp ce Gellar lovește drumul pentru a-și promova noua carte de bucate, Se amestecă distracția cu alimentele, cu CEO-ul Foodstirs și co-fondatorul Galit Laibow. “Freddie și Brian [soțul lui Laibow] o vor imagina împreună”, spune Gellar.

imagine

Coacerea cu co-fondatorul Galit Laibow
Foodstirs

Imaginează-l împreună a fost motto-ul lui Gellar și al lui Laibow de la lansarea companiei lor acum doi ani. Cei doi s-au cunoscut când Laibow avea o firmă de relații publice, repetând clienți ca Jessica Alba și Rosario Dawson. În cele din urmă, fiicele lor mai mari au ajuns la aceeași școală și au devenit obsedat cu spectacole de gătit. În 2014, Gellar și Laibow au decis să recreeze o experiență în stil de rețea alimentară pentru copiii lor în timpul unei întâlniri. “Am mers pe Pinterest – la vremea când l-am numit” The Pinterest “pentru că nu știam ce a fost”, își amintește Gellar. “Am fost ca,” Bine, sunt intimidat, nu pot face nimic din asta “.

Odată ce s-au stabilit pe ceva de făcut (nici nu-și amintește de rețeta specifică, dar știu că a implicat un amestec pre-făcut), Laibow a condus la magazin alimentar. Toate amestecurile de coacere pe care le găsea acolo erau pline de ingrediente pe care nu le putea pronunța și nu exista nici un singur amestec organic sub un milion de dolari. În cele din urmă, a renunțat, a ales un amestec obișnuit de cutie veche și a petrecut o bucătărie de după-amiază cu Gellar și fetele. “Am avut cea mai bună zi, nu a fost nici un televizor, nu au existat telefoane, tocmai am creat”, spune Gellar. Atunci a apărut o lampă pentru Laibow: De ce să nu începeți o companie bazată pe proiect pe bază de produse ecologice?

“Este ca un proiect de artă, dar tu o să mănânci.”

“Am vrut cu adevărat ceva convenabil care să poată fi livrat la ușă”, spune Laibow. “Ca un proiect de artă, dar tu o să mănânci.” Gellar a iubit ideea și a vrut imediat, dar Laibow a spus nu. “Nu a fost personal, dar viziunea mea a fost de a construi un brand iconic care să poată trăi pentru totdeauna”, explică ea. “Mi-am inceput cariera ca publicist de celebritati, asa ca stiu ca este usor pentru un celeb sa spuna:” Multumesc, o sa-ti fac presa, o sa scriu pe tweet si apoi ma duc “.

În plus, Gellar avea o slujbă cu normă întreagă. Lucra Cei nebuni, un sitcom CBS cu Robin Williams și a crezut că a fost pusă în scenă cel mai puţin următorul deceniu: “A fost locul de muncă final pentru mine, nu era pe umerii mei, ci spectacolul lui Robin”, explică ea. “Am lucrat doar câteva ore pe zi, nu am avut niciodată această experiență, m-am gândit că asta a fost. Dar Cei nebuni au fost anulate după un sezon, urmat de trei luni mai târziu de moartea tragică a lui Williams. “Robin a fost cea mai tare figură a tatălui meu”, spune Gellar despre co-starul cu care a crescut extrem de aproape în timp ce filma spectacolul. “Îl iubesc pe acel bărbat.”

Gellar sa aflat într-o poziție proastă după moartea lui Williams și a decis să-și regândească prioritățile. “Am vrut doar să fac mai mult. Vroiam fi mai mult “, explică ea.” Am vrut să fiu prezent în viața copiilor mei pentru că îți dai seama cât de mică este viața. “Deci, a bătut din nou pe ușa lui Laibow – de data aceasta cu mai multă fervoare și hotărâre.” Galit a văzut cât de gravă a fost. Ea și-a dat seama că nu voi merge să iau un spectacol și să o părăsesc, sau să-mi pun numele în proiect și să nu fiu aici pentru ziua de azi “.

#thatsawrap pentru mine și #galit (și @foodstirs) la #altsummit Vă mulțumim #utah pentru a fi atât de mare gazde! (Și vă mulțumesc @simplytroy pentru pic mare)

Un post partajat de Sarah Michelle (@sarahmgellar) pe

Foodstirs a fost lansat oficial în octombrie 2015 cu kituri de stil Pinterest pentru vânzare online – dar clienții și comercianții cu amănuntul și-au solicitat rapid amestecurile lor brevetate organice. “Am fost ca,” Uh, asta devine tot mai mare “, își amintește Gellar.

Atunci au adus pe Greg Fleishman, care a petrecut peste două decenii în roluri majore de marketing și de management general la Kashi, Kellogg și Coca-Cola înainte de a începe Purely Right Brands – consultanță pentru companiile “green space”, inclusiv Fermele Cascadian și Annie’s . El a întâlnit-o pe Gellar și Laibow la un eveniment din industrie în 2015 și sa alăturat companiei în calitate de co-fondator și șef de funcționar la scurt timp după. “Ideea de a remodela o categorie de 4,7 miliarde de dolari care avea nevoie de ea a fost foarte atractivă”, spune Fleishman. “Si, ca tatal a doua fete tinere, a cazut aproape acasa, dupa ce am intalnit pe Galit si pe Sarah, am stiut ca ar putea fi magie, ambele fiind o combinatie foarte rara de vizionari, strategici, foarte creativi, etica muncii.”

Datorită eforturilor lor combinate, Foodstirs a acumulat 5 milioane de dolari și intenționează să aibă cele opt amestecuri de zgârieturi rapide – care vinde pentru 5,99 dolari pe cutie – în 4 000 de vitrine (inclusiv Whole Foods, Gelsons și Fresh Market).

imagine

Foodstirs

Duminica dinaintea întâlnirii mele cu Gellar, ea a petrecut opt ​​ore la LA Costco. Laibow și Fleishman au petrecut sume similare de timp la Costcos din San Juan Capistrano și Laguna Niguel. Trio-ul supraveghea lansarea Foodstirs în lanțul de cluburi de depozitare, o experiență care a fost departe de zilele lui Gellar. Îi întreb dacă e mai epuizată acum decât atunci când acționa. “Glumești? Unde este remorca mea, unde aș sta cu șemineul meu complet?” ea glumește. “Actorii au doar două lucruri pe care trebuie să le faci: să-ți faci un semn și să spui cuvintele: cineva te ridică, îți face părul și machiajul, te îmbraci, te rade, te curățește, tot ce trebuie. acolo, apoi du-te înapoi la remorca ta. Sunt mult mai obosit acum. “

“La început, nu vă pot spune cât de mulți potențiali investitori au spus:” Dar sunteți mame “, sau” Cine va conduce compania dvs. “

Deși noul ei concert necesită niste primping. Oricine avea o conexiune wifi, a văzut-o pe Gellar să promoveze noua sa carte pe talk-show după discuții în ultimele două săptămâni. Dar provocările cotidiene pe care Foodstirs le prezintă sunt adesea mai puțin glam decât cele pe care Gellar și Laibow le-au întâlnit la Hollywood.

La fel ca în ziua lansării în 2015, când a fost lansat un demo FoodstirsRachael Ray a provocat un aflux de trafic web și site-ul sa prăbușit. Compania și-a externalizat dezvoltarea web-ului, astfel încât Gellar și Laibow au făcut panică, făcând apel la contractorii lor din India pentru ca site-ul să fie înapoi și să ruleze. O altă provocare? Nici Gellar, nici Laibow nu au nici o experiență în industria alimentară. (“Pe lângă consumul de alimente”, a fost foarte experimentat în a mânca.) Google a devenit cel mai bun prieten al lor, unde au căutat totul de la modul în care își codifică e-mailurile de marketing la ingrediente cum ar fi zahăr biodynamic – prețul zahărului organic. Această căutare particulară l-au convins pe Gellar și pe Laibow să urce pe telefon și să facă schimburi. “Am sunat la Sugarland, Texas, de unde sunt. Am spus:” Bună, sunt Sarah Michelle Gellar și s-ar putea să mă știi de la Buffy the Vampire Slayer. Fac această afacere și chiar vreau să vă folosesc produsul. Pot aduce conștiința. Așa că am făcut o înțelegere cu ei. “

Dar nu toate negocierile au mers atât de bine. Prima lor întâlnire de strângere de fonduri “nu a mers bine”, iar apoi au fost lovite de sexismul bine raportat în industria de capital de risc și de capital privat. “La început nu vă pot spune cât de mulți potențiali investitori au spus:” Dar sunteți mame “sau” Cine va conduce compania dvs. “, își amintește Gellar. “Oamenii au crezut că ar fi atât de ușor pentru noi să strângem bani și nu a fost.”

Ei au continuat să-și perfecționeze mesageria, să aterizeze în cele din urmă investițiile de la Beechwood Capital și SPG din companiile Cambridge. “Nu ne-a făcut să muncim mult mai greu”, spune Laibow. – O să-i facem să-i pară rău că nu au investit.

În prezent, Fleishman, Gellar și Laibow iau toate deciziile importante, dar își împart rolurile zilnice pe baza punctelor forte: Fleishman se concentrează pe vânzări și operațiuni; Laibow se ocupă de viziunea de ansamblu a companiei, de managementul talentelor, de finanțe și de strângere de fonduri; și Gellar se concentrează pe materialele de marketing ale Foodstirs, inclusiv vocea și designul companiei. Ea se ocupă, de asemenea, de inovarea produselor (o dată la două săptămâni, Gellar petrece o după-amiază testează rețete noi cu bucătarul rezident al Foodstirs, Aubrey Krystek). Desigur, a existat un pic de încercare și eroare cu kiturile: Un kit de cupcake con, lansat cu aproximativ un an în urmă, a fost inspirat din copilăria lui Gellar, dar conurile organice s-au rupt adesea în timpul transportului. A fost pensionat repede, dar Gellar speră să vândă într-o zi pachetele de conic cupcake în locațiile de vânzare cu amănuntul.

Angajarea și angajarea angajaților a reprezentat o altă curbă de învățare pentru Gellar. Un co-fondator al Foodstirs, Gia Russo Levine, a demisionat voluntar în 2016, dar Gellar și Laibow au fost nevoiți să renunțe la câțiva angajați. “De fiecare data cand am fost nevoiti sa lasam pe cineva sa mearga sau nu functioneaza, sunt incomod. Nu conteaza de cate ori cineva dintr-o companie mai mare imi spune ca asa este,” spune Gellar. “Dar startups sunt 24/7, nu eo glumă, e mai rău decât un nou-născut.”

Happy Birthday @ food. �� În această zi a anului trecut, am lansat oficial on-line. Acum un an mai târziu suntem disponibili și în comerțul cu amănuntul (sperăm că în curând lumea) Vă mulțumim tuturor că ați participat la această călătorie incredibilă. Și pentru #Galit, ești cel mai bun partener și partener pe care aș putea să-l cer. #happyanniversary #BakeLifeSweet

Un post partajat de Sarah Michelle (@sarahmgellar) pe

De aceea, echipa Foodstirs lucrează deja din greu pentru a crea o cultură orientată spre comunitate – dacă există o vacanță, conta pe o petrecere adorabil decorată la Foodstirs HQ. În săptămâna în care am întâlnit-o cu Gellar, tocmai a luat-o pe Krystek la un prânz de două ore pentru a sărbători ziua ei de naștere. Și spațiul viu / de lucru are o mașină de spălat și un uscător, ceea ce înseamnă că nu este neobișnuit să vezi un angajat al Foodstirs să își facă rufele în timpul orelor de lucru.

Foodstirs și co-fondatorii săi nu au intenția să încetinească. Până la sfârșitul anului, Laibow declară că doresc distribuție națională pentru toate produsele lor. În următorii cinci ani, ei speră că cel puțin un milion de chilii vor fi depozitați cu produse Foodstirs și se vor extinde în noi categorii cum ar fi uneltele de bucătărie. “Când te gândești la un țesut, te gândești la Kleenex. Jocul final este că atunci când te gândești la ceva de coacere, Foodstirs îți vine în minte”, spune Gellar. “Mi-ar plăcea să fiu capabil să-l fac accesibil”.

Pe termen scurt, Gellar se concentrează pe curcubeu; cele mai recente truse ale companiei sunt dotate cu prăjituri și coctailuri multi-colorate. “Uite, un unicorn natural”, spune Gellar, arătând un mic pachet de cristale irizate. “Ați văzut vreodată acest lucru înainte? Sunt sigur că este vorba de 30 de dolari, așa că în cele din urmă aș vrea să fac aceste lucruri”.